2018年04月02日

平成30年3月6日 火曜日 レシピ作り

[伝えたい味]レシピ作り
今回はとても春らしいメニューです。

☆ 伊達巻きずし
☆サワラのふきみそ焼き
☆ハマグリの潮汁
☆道明寺

いつも和気あいあいの会員さん達です。
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理事さんが自宅のお庭から採ってきてくれたふきのとうです。
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あっという間に、ほろ苦いふきみその出来上がりです。
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伊達巻の卵焼きがオーブンで焼きあがりました。
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伊達巻を太巻き寿司に巻きます。簡単そうで難しい。
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切り口が美しいです。
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ハマグリと昆布で美味しいお出汁がとれます。
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食と農をつなぐ会 では仲良し揚げと呼びます。(かき揚げ)
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道明寺粉を電子レンジで柔らかくします。あんこは丸めておきます。
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みんな出来上がったら、大好きな試食タイム❤️
楽しいおしゃべりと共に過ごす時間は癒しの時間でもあります。
家に帰っても、また頑張れる!
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次回は、あきる野へ出掛けます!







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2018年02月25日

平成30年2月20日 火曜日 調理

今日は、八王子市の由比事務所の調理室を利用しました。
「食と農」の伝えたい味のレシピ作りです。
いつもの生協事務所内の台所とは勝手の違う場所でしたが、流し、ガス台、調理台がたくさんありましたので作業がやり易かったです。

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メニューは
・黒豆
・だて巻き
・栗きんとん
・田作り
・干し柿入り紅白なます
・かす汁

2月になって、また美味しいお正月料理が食べられるなんて!!
嬉しすぎです。

レシピ作りなので、きちんと計って写真撮影します。
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オーブンで焼いた大きなだて巻きを巻きます。
巻きすで巻いて、両端を輪ゴムでとめておきます。
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田作りをバラして乾燥させます。
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栗きんとん用のさつまいもを丁寧に裏ごししました。
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黒豆、田作り
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干し柿入り紅白なます
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おまけのきんぴら
さつまいもの皮で作りました。
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おまけのデザート
黒豆の煮汁ゼリーです。
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食卓です。
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盛り付けました。
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美味しく頂きながら楽しいおしゃべりに花が咲きました。
酒粕の利用方法など為になるお話が聞けました。

差し入れの甘酒とそば粉入りクッキーもありました。

そして、お片づけ。

お疲れさまでした!

次回、3月6日も調理です。
また美味しい物が食べられます!
\(^_^)/   やった〜




posted by 食と農 at 21:22| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2018年01月20日

平成30年1月16日 火曜日 畑活動

新年最初の畑活動です。
穏やかな暖かい一日でした。

冬の畑は青々していないけれど、とてものどかな雰囲気です。
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 会員さんが面白いおいもを持ってきてくださいました。
一見普通のジャガイモにも見えますが、ムカゴの大きいのにも見えます。
上へ上へ育っていくらか「宇宙イモ」という名前なんですって😳
春になったら植えます。
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夏や秋に比べて収穫物は少ないけれど、頑張って寒さを乗り越えているのかなと思うと愛おしくなります。

大蔵大根
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ブロッコリー
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小松菜
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九条ねぎ
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ほうれん草
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聖護院大根の収穫もありました。

休憩時間に、この畑で収穫した大蔵大根で作ったお漬物をいただきました。
会員さんからの差し入れです。
みんなでパリパリ、ポリポリ。
後引く美味しさです!
あっと言う間に無くなってしまいました。
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それから、昨年ここで収穫したそばの実を石臼で挽いて、一番最後までザルに残った荒いそば粉を使用したクッキーもいただきました。
担当理事のお手製です。
見た目もお味も二重丸!
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まったり、のんびり休憩時間はおしゃべりに花が咲きます。
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サッパリした畑
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春になったら、「みんなの畑」にどんな作物を育てたいか意見をききました。
→ そば、陸稲、落花生、とうもろこし、大豆、ささげ、こんにゃく ‥‥


冬場は草取りもないので、早めの終わりとなりました。

お疲れ様でした!




posted by 食と農 at 23:00| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする
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