2017年03月19日

今年度お疲れ様 お楽しみ メーカー見学会

今年度最後のお楽しみ会。
マゴメさんの工場見学に行きました。
西八王子に集合!歩いて出発です。
精米所の見学です
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美味しそう!
是非カタログに載せて取り扱ってほしい!!と組合員さんの声。
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朝食おやつに栄養満点。
すべて有機で出来ているそう。

見たことのある庄内のお米が!
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お次は完全有機米無農薬の工場へ。
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菅原さんのお米みっけ〜。
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パン工場もお邪魔しました。
とっても忙しそうでしたが丁寧に説明してくださいました。。
ありがとうございます。
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パン工場見学の後はやっぱりパンのお買い物。
お腹の空いている時間帯。
焼きたての米粉のパンが次から次に焼き上がりで出てきます〜。
買わずにいられません。。

ちょっと贅沢なランチ会です。
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とっても寒い外から来たので、冷えた体が温まり、ホッとする味です。
玉ねぎ丸ごとスープ。

のらぼうのお浸しに反応してしまう私たち。
畑でおなじみの野菜です。
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メインの鶏肉料理
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ごはん
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味噌汁
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お漬物
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ごちそうさま

マゴメさんにいただいたお土産です。嬉しい〜(*^▽^*)
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2017年02月23日

ポットラック 持ち寄り パーティー

わ〜〜§^▽^§
ごちそう!!いただきます。

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撮影し忘れメニューはごめんなさい。

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『揚げ大豆の炊き込みご飯』と『畑の野菜と卵の汁物』と一緒に
おなか一杯いただきました。

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posted by 食と農 at 01:40| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

種から味噌まで・・

まずは味噌についてのプチ講座。
大学で微生物のことを教えていたという会員さんが講師の先生。
久々学生に戻った気分のみなさん。
『へ〜('◇')ほ〜('◇')は〜('◇')』とあちらこちらからあいづち。
なんだか新鮮な食と農の時間でした。
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さぁ味噌を仕込みます。

材料 
大豆 5キロ・・収穫された大豆です!前日一晩水に浸した後、煮ました。煮汁も少し使いますので捨てずに。
米麹 3キロ・・じっくり熟成させる方法です。
塩 3キロ
あれば種味噌500グラム・・入れると個性が出ます

まず塩と麹を混ぜ合わせます。 
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大豆をみんなで潰します。
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種味噌入れます。
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塩と麹合わせたもの入れて混ぜます。
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人数分 分けます。約700グラム越え位。25個。
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ダンゴにして瓶に投げ入れます。空気を抜くように・・。
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塩でふたしてラップでふたして一人味噌出来上がり。
熟成させ 夏を越えると 味噌になるそう。たのしみ〜〜。
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posted by 食と農 at 01:15| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする